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07 April

【毎週火曜日はお茶漬けの日】第4週~第6週のめも

"毎週火曜日はお茶漬けの日"ということで毎週継続中のお茶漬け日。第4週から第6週のお茶漬け。
どんどん腕を上げてきているようで、「お茶漬けで使うご飯は水で洗う」という呪文を覚えました。今まで以上にさらさらしたお茶漬けが食卓に並ぶようになりました。本当にどうもありがとうございます。

4週目

梅茶漬け

梅は手でちぎって歯ごたえを残したまま、しそと和えたシンプルなお茶漬け。お茶は梅干しの種と昆布でダシをとった梅昆布茶だそうな。ご飯も炊くときに昆布をいれたようで風味は抜群。シンプルザ・ベストとはよくいったものでとっても美味しかった。

5週目

鶏肉菜の花茶漬け

鶏肉に塩を揉み込んで、鶏がらスープで菜の花と煮込んだそうな。その残った汁をだしにお茶漬け。このときからお茶漬けのご飯は水洗いするようになったせいか、サラサラ食べれるお茶漬けに進化。ご飯と具の分量を間違えたのか、キン肉マンの牛丼みたいだ。

6週目

イカ明太子茶漬け

ちょっと炙った明太子にさらしネギ(水で洗ったやつ)とイカの具にカツオと昆布のだし汁のちょっぴり豪華なお茶漬け。炙った明太子が入れた湯でさらに熱が通るので歯ごたえ旨みのグラデーションがうまい。

こんなお茶漬けあるよ!ってのありました教えてくださいな。

お茶漬けアーカイブ

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